AVES PARA POSTURA - POEDEIRAS: COMO DETECTAR SE A AVE ESTÁ PRODUZINDO?

Uma problemática que aflinge os produtores de aves de postura, não só na Amazônia, mais em todo o Brasil, é a duvida em saber quando a sua ave está no periodo de plena produção de ovos ou não. A ave de postura, segundo dados da Embrapa, inicia seu período produtivo com aproximadamente 19 a 20 semanas, atingindo o pico produtivo com 29 semanas (onde atinge 91% de produção total), e dependendo do manejo imposto a essas aves, esse pico de produção é extendido de 72 a 80 semanas. Essa dúvida, de quando a ave está ou não no bom periodo produtivo ou com uma boa/plena produção, pode ser facilmente resolvida através de certos sinais que são detectados a olho nu em aves de qualquer linhagem comercial conhecida, vejamos alguns:

POSTURA DE OVOS ANORMAIS

Algumas anormalidades são observadas nos ovos. Estas podem ser de origem fisiológica, alimentar, ou resultante de manejo inadequado. Vejamos as mais comuns:

. Ovos muito pequenos - oriundos de galinhas novas no início do ciclo produtivo;

. Ovos com duas gemas - é o resultado da ovulação de duas gemas ao mesmo tempo. São mais comuns em galinhas no início da postura;

. Ovos sem gema - é o resultado da entrada de material estranho no oviduto, capaz de iniciar a formação do albúmen. Pode ser uma mancha de sangue, uma parte do folículo ou do ovário;

. Ovo incluso - é o resultado de um peristaltismo reverso que faz com que um ovo em formação retorne dentro do oviduto;

. Ovos com manchas de sangue no seu interior - causado pela   ruptura   de    um folículo  capilar  no oviduto  (local  onde é formado  o ovo) e  consequentemente o derrame do sangue. Erroneamente as pessoas confundem essas manchas de sangue com o pinto iniciando o seu desenvolvimento;

. Gema esverdeada - Presença de citrato de piperazina (vermífugo) ou gossipol na ração;

. Gema manchada - presença de gossipol ou coccidiostático na ração, amônia,

  armazenamento longo;

. Albúmen enevoado - Altos níveis de gás carbônico em ovos recém-postos ou devido à pulverização com óleo a uma temperatura inferior a 10^oC;

. Albúmen esverdeado - Ocorre com mais frequência em ovos frescos e de boa qualidade. Pode ser decorrente do excesso de vitamina B2 ;

. Albúmen róseo - Níveis de gossipol superiores a 0,001% da ração;

. Albúmen aquoso - Ovos velhos, armazenamento inadequado, doenças (Newcastle e Bronquite)

. Ovos com casca grossa - consequência da inflamação do oviduto ou excesso de cálcio na ração;

. Ovos com casca mole ou sem casca ou com deformidade na casca - é o resultado do mau funcionamento das glândulas responsáveis pela formação da casca, rações com deficiência de cálcio e fósforo ou de um deles ou mesmo deficiência de vitamina D. Surgem também após o surgimento de doenças como newcastle e bronquite infecciosa.

CLASSES MUNDIAIS

A avicultura mundial é composta por várias linhagens geneticamente selecionadas e escolhidas por especialistas para atender toda a demanda exigida pelo mercado mundial. Muitas são linhagens já conhecidas em todo o globo, outras são especificas e exclusividades de cada país. A Classificação da “América  Poultry  Association  Standard  of  Perfection”  define quatro classes de maior importância econômica, conforme a origem geográfica que são: 

AMERICANA – As aves pertencentes a este grupo desenvolveram-se na América do Norte e têm como características principais a pele amarela, brincos vermelhos, ovos vermelhos, tamanho médio e pernas desprovidas de penas. Como principais representantes deste grupo estão a New Hampshire, Rhode Island Red, Plymouth Rock e a Wiandotte. 

MEDITERRÂNEA - Têm sua origem nos países mediterrâneos, sendo suas características principais, a pele amarela, brincos de cor branca, ovos brancos, tamanho pequeno e pernas desprovidas de penas. A mais conhecida é a Leghorn além da Ancona, Minorca e Andaluza azul. 

INGLESA - As linhagens inglesas originárias da Inglaterra possuem a pele branca (com exceção da Cornish) brincos vermelhos, ovos vermelhos (com exceção das Redcaps e Dorkings), tamanho médio ou grande e com pernas desprovidas de plumas. Pertencem a este grupo a Cornish, Orpington, Australorp, Sussex, Dorking e Redcap. 

ASIÁTICA - Originárias da Ásia, com pele amarela (exceção da Langshan), brincos vermelhos, tamanho   grande e pernas cobertas por penas. São representantes deste grupo as linhagens Brahma, Cochin e Langshan.

Caracteristícas reprodutivas e incubação

O Ovo é uma célula produzida por uma fêmea, com a capacidade de se desenvolver em um novo indivíduo.
O desenvolvimento pode acontecer tanto dentro do corpo da mãe como fora, quando então terá uma capa protetora de calcário a casca.

O vitelo nutre o embrião em desenvolvimento.

Ovos que se desenvolvem dentro da ave mãe, geralmente têm pouco vitelo, pois o embrião é nutrido pela própria mãe.

Ovos que se desenvolvem fora, também podem possuir pouco vitelo caso eles sejam de animais cujos recém nascidos passam por um estágio larval e que se alimentam enquanto não atingem a fase adulta.

Os ovos com casca das aves contêm vitelo suficiente para sustentar o embrião até o nascimento de uma versão jovem do adulto

Perguntas mais frequentes sobre incubação de aves:

1- Quanto tempo os ovos podem ser armazenados até serem colocados na chocadeira?

Depende da temperatura ambiente. Os ovos podem ficar1 a 2 dias (em 34ºC), 4 dias (em 30ºC) e até 7 dias ou mais (em 28ºC) antes de serem chocados na chocadeira.

Ovo de Beija-Flor

2- Como guardar os ovos?

Retire-os todos os dias dos ninhos (os ovos não devem Ter contato com o chão), de preferência guarde-os em cartelas próprias sempre com o bico para baixo. Evite colocá-los em geladeira, pois podem perder umidade, ou lugares muito quente (acima de 34ºC).

Ovo de Avestruz

3- A temperatura do ambiente prejudica os ovos?

Sim, em lugares muito frio (abaixo de 4ºC) os embriões podem morrer e em lugares muito quente acima de 34ºC o embrião começará a desenvolver-se.

Ovo de Andorinha

4- Devo botar na chocadeira ovos trincados ou rachados?

Não. Pois a temperatura dentro da chocadeira fará com que os ovos estoure, sujando e infectando os outros ovos.

Ovo de Gaivota

5- Depois de ligada a chocadeira e ajustada a temperatura como colocar os ovos?

Depois de estabilizada a temperatura da chocadeira vá colocando os ovos deitados em fileira na grelha deixando espaço para que os mesmos possam ser movidos.

Ovo de Gralha

6- Com quantos dias depois posso começar a mexer os ovos?

Depois de postos na chocadeira mexer cuidadosamente após 3 dias (ou 72 horas), sempre devagar e no mínimo 3 vezes ao dia.

Ovo de Papa-Figo

7- Tem horário rígido para o meximento?

Não, porém lembre-se que são pelo menos 3 vezes ao dia, preferencialmente uma vez pela manhã, uma vez a tarde e outra à noite.

Ovo de Tetilhão

8- Como deve ser o meximento?

Nunca puxe a ponta da grelha que fica na gaveta em movimentos vai e vem. Você deve apenas puxá-la na primeira mexida, empurrá-la na Segunda e puxá-la novamente na próxima e assim por diante até faltar um dia para a data prevista do nascimento (ver tabela de eclosão no manual do usuário).

Ovo de Tetraz

9- Posso abrir a(s) gaveta(s) para verificar os ovos?

Não recomendamos fazê-lo, pois dependendo das condições ambientais externas (que varia de cidade para cidade) podem haver perdas durante o nascimento. Entretanto aqueles que desejarem arriscar devem fazê-lo à noite, com a chocadeira desligada, após 1/3 do tempo de eclosão da ave (p.ex. galinha » 21x1/3 » 7dias) e com a maior brevidade possível. Os que não estiverem fecundados poderão ainda ser aproveitados em bolos, tortas etc.

10- Como saber se estão fecundados?

Os ovos devem ser examinados com o bico para baixo e sob um feixe lateral de luz (ver figura abaixo). Os ovoscópios de luz monocromática (p. ex. a raios laser) são os melhores para visualizar detalhes do embrião, entretanto qualquer bom ovoscópio pode revelar o contraste que caracteriza a fecundação.

INOVAÇÕES:

       Uma dupla de arquitetos americanos está querendo mudar a concepção que as pessoas têm sobre galinheiros -um lugar feito e sujo. Rusty Lamer e Adreas Stavropolous criaram um que vai poder fazer parte da decoração dos quintais das casas e ainda incentivar o consumo de alimentos saudáveis, produzidos por pessoas comuns.       

           Segundo Lamer, o projeto começou porque, nos três últimos anos, ele trabalhou com galinhas. No ano passado, vivendo em uma granja na Itália, e observando os animais usarem o espaço, percebeu que havia uma deficiência no design dos galinheiros.

            “Sabendo do crescente interesse por galinheiros que podem ser instalados em quintais de casas na cidade, e de todas as coisas relacionadas à alimentação de qualidade, eu percebi que poderia desafiar a mim mesmo com esta ideia”, conta Lamer. “Então decidi criar um galinheiro que eu gostaria de ter em meu quintal, um que poderia ser parte do paisagismo, e que fosse feito tendo em mente o bem estar das aves”, detalha.

        O galinheiro decorativo está à venda no website dos arquitetos (www.chickencribs.com), mas disponível para compra somente nos Estados Unidos pela quantia de US$ 550,00. Os inventores também dão dicas de como criar os animais e informam a média de ovos esperada de quatros galinhas, quantidade máxima abrigada pelo “viveiro”. 

O QUE É AVICULTURA ALTERNATIVA?

Nos dias de hoje, está cada vez mais difícil o pequeno e o médio produtores de carne de frango ou ovos para consumo competir com as grandes empresas avícolas.

O custo elevado da ração, a dificuldade de se conseguir pintos de 1 dia e o preço do produto final, fazem com que muitos avicultores abandonem suas criações. Surge então, a chamada Avicultura Alternativa, um sistema simples de criação que vem ganhando espaço no mercado.

A avicultura alternativa visa a produção de carne e/ou ovos de galinhas caipiras (ave proveniente de cruzamentos aleatórios de várias raças) e que devido a rusticidade que apresentam, podem ser criadas em sistema de semi-confinamento, ou seja, em galinheiros com parques onde as aves podem pegar sol e ciscarem a vontade, diminuindo assim, os custos com a alimentação.

Uma outra vantagem da avicultura alternativa é que existe, hoje em dia, uma maior conscientização por parte do homem na busca de uma alimentação mais natural.

ESSE TIPO DE PRÁTICA, ATÉ PELO PADRÃO DE CONSERVAÇÃO QUE FOI IMPOSTO NA AMAZÔNIA, É UMA OPÇÃO BEM INTERESSANTE E MERECE SER ANALISADA COM MAIS CALMA...

TIPOS DE BEBEDOUROS E SUA IMPORTÂNCIA:

Os bebedouros utilizados na avicultura, como regra geral, se classificam em:

1. Tipo calha, com água corrente, e tipo calha, de sistema fechado (com válvula de controle de vazão);
2. Tipo pendular
3. Tipo “Nipple” (chupeta)
4. Tipo sifão ou copo, normalmente utilizado como equipamento infantil, nos primeiros dias de vida da ave.

      Os diferentes tipos de bebedouros, apresentam vantagens e desvantagens que nem sempre são apresentadas pelas empresas que os comercializam. No entanto, a maior preocupação do produtor é, sem dúvida, a produtividade do lote de aves e, para isso, devem ser consideradas as características que envolvam custo de produção. Assim, o custo dos equipamentos, bem como a mão de obra, são fatores que pesam quando da decisão de implantação de um ou outro sistema de distribuição de água.

        Os bebedouros pendulares e as calhas são de menor custo, quando comparados com os nipple, e não necessitam de pouco conhecimento técnico para o manejo dos mesmos. No entanto, no que se refere ao aspecto sanitário do galpão, eles necessitam de limpeza diária e têm grande desvantagem quanto a transmissão horizontal de doenças. Levando em consideração que a superfície dos bebedouros pendulares é grande, mesmo o tratamento da água, com a adição de cloro, não impede totalmente a transmissão horizontal de doenças, pois como já foi dito, o cloro sofre processo de evaporação e inativação pela matéria orgânica e, devido a freqüência das aves aos bebedouros, o aspecto bacteriológico fica comprometido.

     Em bebedouros tipo nipple, a contaminação é reduzida, mas não ocorre a eliminação total da transmissão horizontal, pois nestes bebedouros, quando a água é utilizada sem tratamento pelo cloro, ocorre a formação de um biofilme ao redor do nipple, o qual pode ser colonizado por diferentes tipos de bactérias (Tabela 5).

Tabela 5. Efeito do tipo do bebedouro na contaminação bacteriológica da água (microorganismos/ mL de amostra).